Ingrediente
Blat:
6 oua,200 g zahar,30 ml apa,30 ml ulei,20 g cacao,8 linguri faina
Crema
3 galbenusuri,150 g zahar pudra,1 pachet de unt Rama ,3 linguri de cacao.
Pentru sirop:
400 ml apa,200 g zahar,2 plicuri capuccino de ciocolata.
Preparare:
Se mixeaza intr-un castron pana obtinem o spuma tare dupa care adaugam zaharul,apa si galbenusurile frecate cu uleiul.Se amesteca ,de aceasta data, cu o lingura ,nu cu mixerul,de jos in sus, pana se incorporeaza albusurile.Se pune faina amestecata cu cacao si se mixeaza.
Aluatul se toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina sau tapetata cu hartie de copt.
Se pune la cuptor pentru 30-35 min la 175 C iar ultimele 5 minute se ridica temperatura la 190 C.
Preparam siropul in felul urmator:
Punem toate ingredientele la foc,intr-o craticioara si din momentul in care incepe sa fiarba se mai lasa pe foc 5 minute.Cand e gata se lasa la racit si trecem la prepararea cremei.
Intr-un castron se pune untul partial topit( il topim la microunde),se mixeaza bine apoi se pune zaharul pudra si iar mixam pana se dizolva acesta.Se adauga cele 3 galbenusuri si cacao si mai mixam pana se obtine o crema omogena,pufoasa.
Intre timp prajitura s-a copt si s-a racit asa ca trecem la asamblarea ei.
Pe o tava punem jumatate de blat (blatul obtinut il taiem in doua ) Turnam cu lingura sirop pe tot blatul apoi punem toata crema .Acoperim cu celalalt blat, iar siropam bine dupa care dam la frigider cam 2 ore.
Dupa 2 ore scoatem de la frigi, taiem bucati lungi si inguste si le glazuram .Se topeste 75 g ciocolata la bain-marie , se pune intr-o punga taiata la un colt si se decoreaza dupa fantezia fiecarei gospodine.
E o prajitura delicioasa.
Pofta buna !
